清炖鲫鱼汤下奶怎样做 清炖下奶鲫鱼汤的做法
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1、食材：鲫鱼1条 ， 姜2片 ， 葱2段 ， 盐适量 ， 油适量 。
【清炖鲫鱼汤下奶怎样做 清炖下奶鲫鱼汤的做法】2、把鲫鱼清理干净 ， 鱼鳞打理干净 ， 鱼肚里的东西也要清理干净 ， 这样会减少腥味 。
3、把姜和葱切好备用 ， 不用放太多 ， 用来调味和去腥的 。
4、锅内加入少量油 ， 加入到八成热 ， 把鱼放进去煎 。注意又不要放太多 ， 否则汤就会变成了油汤 。
5、把鱼一面煎好之后 ， 再煎另一面 ， 两面都煎一煎 ， 这样做出来的汤就没腥味了 。
6、两面都煎好了 ， 倒入适量的开水进去 ， 接着放切好的姜和葱进去 ， 小火慢慢炖 。
7、小火炖20分钟就可以了 ， 这时候你会发现汤汁已经变得很白很白了 。
8、出锅前加入盐 ， 注意一定不要先放 ， 不然蛋白凝固 ， 就炖不出来白汤了 。
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