蘑菇汤西餐的做法
菌菇汤是一道美味菜肴 。俗话说“冬吃萝卜 ， 夏吃姜 ， 一年四季喝菌汤” ， 可见菌汤对人的益处有多大 ， 菌类中富含人体所需的18种氨基酸 。西餐蘑菇汤的材料有中筋面粉50克、黄油50克、鲜虾肉50克、蘑菇50克、盐3克、淡奶油50毫升、白胡椒1克 。其做法如下：
1、找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底) ， 将100克黄油在锅中融化 ， 加入120克面粉 ， 把面粉炒熟炒香 ， 炒面的同时 ， 小心别溅到身上 ， 因为这时候油面的温度会很高) 。
2、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩) ， 在加水的同时 ， 用蛋抽迅速搅拌均匀 。一开始会感觉汤比较的稀 ， 但随着锅内温度的不断上升 ， 面酱汤就会越煮越稠 。
3、等锅烧热加少许黄油、蘑菇和虾炒出香味 ， 并炒熟 。
【蘑菇汤西餐的做法】4、炒熟后倒入面酱汤中 ， 一起煮 ， 待蘑菇面酱汤开锅后 ， 加入100克奶油 ， 放一点点盐和白胡椒粉 ， 调好口 ， 开锅就算好了 。
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